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商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日：1050702
- ISBN：9789869302982
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
在家做出日本超人氣料理研究家的沙拉盛宴！
有時獨樂享用 有時圍桌聚餐
兼顧健康與風味 以一盤沙拉為自己、為他人獻上盛情款待
空閒時簡單備料，享用前輕鬆拼裝，99道精緻合宜擺盤
24款百變淋醬靈活搭配，食材冷藏再利用
口感清爽無負擔，帶來豐盛飽足感
「沙拉」，不只是將淋醬淋在葉菜類蔬菜上的食物。
辛勤工作回家後，肯定想好好吃頓晚餐，為一天畫下完美句點，但一想到要從零開始煮起……這實在太勉強了！相信許多人都有過類似的經驗。此時，如果手邊有以常見調味料製作的淋醬與沙拉食譜，頓時會有種得救的感覺！
將蘿蔔泥加在淋醬裡調和而成的蘿蔔沙拉，將蔓越莓加在淋醬裡調出甜蜜滋味的水果淋醬……這些有點奇特的素材組合，其實非常美味！跟著日本超人氣料理研究家一起擺脫對於沙拉輕食的既有觀念，以自由的有趣創意，打造「自我流沙拉」的食譜！
本書分成「日常沙拉」與「宴客沙拉」兩大單元。在「日常沙拉」的內容裡，以單盤沙拉作為主角，在蔬菜大量加入肉與魚等蛋白質，讓人們從一盤沙拉之中攝取足夠的營養。淋醬的基底則是以冰箱既有的美乃滋、酸橘醋，以及常見的調味料調和而成，獨自享用的日常沙拉，取悅自己的味蕾，簡單中也有樂趣。
在「宴客沙拉」的內容裡，收集為了特別日子而稍微用心製作的沙拉食譜，每一盤沙拉都能端上家庭聚會與宴客的餐桌。除了介紹以肉或生魚片作為主角的「款待主菜沙拉」，也介紹以生火腿、新鮮起司製作的「前菜類沙拉」，利用義大利麵與棍子麵包製作的重量級「正餐沙拉」，還有利用水果當作主角的「甜點系沙拉」，也有在用餐間歇之際與餐後品酒時間滿足味蕾的「小點心類沙拉」，巧妙地讓這些沙拉食譜穿插在聚會菜單裡，感受舌尖上的輕奢食感，以華麗百變的宴客沙拉，打造賓主盡歡的五星級饗宴！
本書特色
?99道頂級輕食 + 24款活用淋醬 = 365天豐盛沙拉餐桌計劃！
醋、美乃滋、味噌、酸橘醋、白醬油……運用冰箱中常見的調味料製作出意想不到的頂級醬汁！巧用起司、水果，或將蔬菜打成糊狀，以各式口味香氣的淋醬佐肉?魚家常菜、富多變化的飯類等，從正餐到點心，高營養又低熱量，吃得開胃下飯，也吃得大方得體。
?沙拉的終極美味祕訣，讓口味常保新鮮的專家技巧
備料時瀝乾水分，平衡調理酸味與鹽味，靈活運用醬料搭配，讓沙拉變成一桌美味的主角。
?簡單拼裝出一桌美麗精緻，瞬間升級輕食格調的擺盤法則
挑選適合菜餚風格的盛裝器皿，考慮適性大小及食材份量，將主餐配料美感擺盤，自己享用、款待他人都合宜。
作者簡介
譯者介紹
目錄
目錄 序言
一起製作美味沙拉吧！
可在週末事先處理的食材
蔬菜
半成品配菜
第一章?日常沙拉
?醋?
南法新經典尼斯沙拉
蒔蘿與乾燥番茄的香氣 新馬鈴薯溫沙拉
番茄醋調味烤番茄海鮮飯沙拉
以蔬菜汁製作麵衣！酥香油炸蔬菜佐巴薩米可醬汁
巴薩米可醋風味的西式金平牛蒡
蟹肉紫菜沙拉佐薯預昆布淋醬
蘋果柚子醋漬雞柳
壽司醋調味法式胡蘿蔔絲
烤蔥南瓜黃芥末醬沙拉
涼拌高麗菜沙拉
義式冷豆腐
?美乃滋?
墨西哥捲餅莎莎醬美乃滋沙拉
干貝韭菜雞尾酒佐辣韭塔塔醬
鮭魚子沙拉生春卷壽司
酪梨蝦子咖哩風味沙拉 嫩葉萵苣捲
日式馬鈴薯洋蔥沙拉
輕炸綠蘆筍佐微辣美乃滋
小松菜咖哩優格沙拉
蕪菁薄片櫻花蝦沙拉
生蓮藕白蘆筍小蝦佐番茄美乃滋
?味噌?
竹筍竹輪日式沙拉佐山椒芽味噌油醋醬
韓式辣椒醬風味的韃靼鮪魚沙拉
嫩煎喜相逢與蘋果沙拉佐味噌酒醋醬汁
蕪菁培根溫沙拉佐蜂蜜味噌醬
中式蒸茄子比目魚生魚片
甜味噌炒青椒與日本蕪菁沙拉
?酸橘醋?
生鰹魚片莫扎瑞拉起司沙拉
放入大量芽菜的蕎麥麵沙拉
鮭魚白菜沙拉佐柑橘醬酸橘醋淋醬
南瓜芝麻酸橘醋沙拉
以蘿蔔乾增加甜味！山茼蒿魚板酸橘醋沙拉
沙拉菠菜與炒蛋的沙拉
?明太子?
炸地瓜蘿蔔沙拉佐明太子檸檬淋醬
南瓜明太子優格沙拉
羅勒風味的明太子山芋烤盅
酸味是重點！新馬鈴薯鱈魚子沙拉
?柚子胡椒?
口感溼潤的白蒸雞肉卡不里沙拉
地瓜吻仔魚鹽味沙拉
熟煎豬里肌肉沙拉佐鹽味洋蔥淋醬
柚子胡椒風味的小松菜涼拌腐皮
?白醬油?
色彩鮮豔豐富的湯沙拉
火烤涮涮鍋牛肉沙拉
炸高麗菜芽佐HOT檸檬醬汁
熱煎帶皮蓮藕佐鮪魚醬料
清脆美味的韓式拌菜沙拉
米糠醬菜豆瓣菜沙拉
?香味醬?
以自製香味醬製作的春季山蔬香味沙拉
以香味醬製作的山茼蒿蕪菁湯
?淺漬醬汁?
以淺漬醬汁製作味道溫和的醋漬醬菜
小番茄與炸茄子的義大利淺漬醬菜
?鯷魚醬?
濃味蛋黃淋醬的簡樸蔬菜沙拉
鯷魚風味的蔬菜熱沙拉
法式鯷魚番茄甜椒佐溫泉蛋
高麗菜片佐HOT鯷魚醬
顆粒黃芥末醬風味的酒蒸鮭魚綠花椰菜
小酒館風味的火烤菊苣蝦子沙拉
?辣油?
薑片前菜佐自製配菜辣油
以配菜辣油調和的冷製義大利麵沙拉...
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日常沙拉與宴客沙拉：日本最難預約烹飪教室的食尚法則，99道頂級擺盤X24款活用淋醬，不可思議的款
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內容來自YAHOO新聞
染髮劑過敏恐致死3大族群不適宜
（優活健康網實習記者張致筠／綜合報導）今年暑假，中國遼寧省一位47歲女子，因染髮出現過敏現象，導致臉部紅腫、甚至連眼睛都被擠到看不見；由於害怕被丈夫責備，而謊稱感冒引起，卻在送醫過程中離開人世。據了解，她生前染過5次頭髮，每次都有過敏反應；對此，醫師提醒，染髮並非人人皆可，特別是3大族群更該避免。
每個人都有顆愛美的心，但為了美貌而忽略健康，葬送生命可就得不償失；其實染髮本身就存在許多風險，除了眾所皆知的損傷髮質外，最常見的傷害就是過敏，嚴重還可能導致癌症、白血病、重金屬中毒等情況。因此醫師提醒，染髮劑的質量、個人體質及染髮頻率，都會影響後果。
過敏發生染後2～5天不適勿用熱水沖洗
市面上大部分販售的染髮劑，都會提醒顧客先做過敏測試，若在48小時內沒有出現紅斑、紅腫、搔癢等現象，代表本身可接受此染髮劑；不過醫師強調，其實染髮劑引起的過敏，常發生在2至5天後，易出現在頭皮、臉部、耳朵及脖子等接觸過的地方，因此還是要特別注意。對此，醫師說明，若發現皮膚過敏，切忌使用熱水、肥皂，應立即用大量冷水沖洗，且儘快就醫。
染髮一年1～2次較為安全
而有些人因擔心頭髮呈現「布丁」樣，常忘記間隔期就急著補染，醫師也建議，染髮間隔至少要3個月，且一年染1至2次較安全。不過，想成為百變天王、天后，可不是每個人都能嘗試，以下3類族群不適宜，應特別注意：
1）過敏體質／本身有過敏體質，或曾對化妝品過敏者，染髮引起的機率更高。
2）疾病患者／糖尿病、免疫系統疾病、惡性腫瘤及血液病患者，有可能因染髮加重病情、增加治療困難。
3）孕婦／因染髮劑中含有化學物質，若孕婦及哺乳期婦女染髮，易將這些化學物質帶入體內，影響胎兒健康。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/染髮劑過敏恐致死-3大族群不適宜-020000056.html
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